RETROSPECTIVA DEZVOLTARII INDUSTRIEI HOTELIRE IN SECOLUL XX
La
inceputul anilor 1900 pana la Marea Recesiune din anii , a fost era "marilor
hoteluri de lux". In aceasta perioada a fost construit hotelul PLAZA din New
York, care este considerat si astazi cel mai bun hotel din lume. 646h75g Constructia
lui a costat 12.000.000 dolari, suma fara precedent la data respectiva. Caesar
Ritz a realizat elegantul hotel RITZ din Paris, devenit ulterior prototipul
hotelurilor, RITZ-CARLTONS din Londra si Madrid, urmate de New York si Boston.
In 1931 s-a inaugurat hotelul WALDORF-ASTORIA din New York, care si astazi este
unul dintre cele mai mari hoteluri din lume.
Dupa
cel de-al doilea razboi mondial, Conrad Hilton a realizat existenta unei cereri
sporite pentru camere de hotel si a inchiriat hotelul Stevens din Chicago, cu o
capacitate de 2.000 camere, care in timpul razboiului fusese folosit de catre
armata. Intr-o succesiune rapida, a achizitionat THE PALMER HOUSE din Chicago,
LA PLAZA si WALDORF din New York si THE TOWN HOUSE din Los Angeles. Curand a
adaugat si alte hoteluri mari, realizand ulterior, in anii o fuziune
Hilton-Statler, acesta din urma fiind cel mai important lant de hoteluri
moderne din S.U.A. Hotelierul american E.M. Statler se numara printre cei care
au incercat la inceputurile industriei hoteliere, sa ridice nivelul de confort
al serviciilor, oferind camere spatioase cu bai individuale, apa curenta,
intrerupatoare electrice, telefoane, room-service, sisteme de rezervari intre
hoteluri, radio. Inovatiile ulterioare au inclus incalzire centrala, aer
conditionat, lifturi pentru pasageri, sisteme de canalizare, care au fost
adoptate rapid de catre hotelurile internationale. Ernest Henderson a realizat
acelasi lucru cu Sheraton. Aceste prime lanturi hoteliere au dominat piata pana
cand Hyatt si noul sau prototip Atrium (realizat in 1967 odata cu
deschiderea hotelului ATLANTA HYATT REGENCY), au revigorat arhitectura marilor
hoteluri de lux construite la sfarsitul secolului al XIX -lea.
Un
alt pas major l-a constituit constructia motelurilor, unitati standardizate,
amplasate de-a lungul soselelor, de catre Kemmons Wilson, fondatorul lantului
HOLIDAY INN. Acestea au fost primele unitati de cazare de categorie economica
care se adresau calatorului obisnuit care cauta camere confortabile si curate.
In
Europa, evolutia dupa cel de-al II-lea razboi mondial, a avut un curs diferit.
Dezvoltarea transportului aerian transatlantic a favorizat dezvoltarea
turismului international. In perioada marilor hoteluri de lux, calatoria in
strainatate se efectua cu vaporul, era apanajul claselor sociale inalte, iar
durata calatoriei era mare. Odata cu dezvoltarea transportului aerian
comercial, noii calatori se deosebeau de generatia anterioara. Erau, de
asemenea, si mult mai numerosi, iar tarile dezvoltate erau nerabdatoare sa-i
atraga. Nu este surprinzator faptul ca primele hoteluri mari construite dupa
razboi se aflau in proprietatea statului sau erau construite cu sprijin public.
Primul dintre acestea, THE CARIBBEAN HILTON din Puerto Rico a fost construit de
catre o companie publica, care l-a convins pe Conrad Hilton sa-l gestioneze pe
o baza virtual lipsita de riscuri, printr-un instrument cunoscut sub denumirea
de contract de management hotelier. Contractul separa aspectele de
proprietate de cele de gestiune a hotelului, permitand unei companii hoteliere
sa obtina dreptul de a conduce o unitate in schimbul unor plati. Aceasta a
propulsat HILTON-ul intr-o cursa care l-a lansat in randul celor mai mari
lanturi hoteliere internationale.
In
anii '60, turismul, inclusiv cel in scop de afaceri, a avut
o evolutie accelerata. La Londra, Paris, Roma, Atena, Hong Gong, Tokyo s-au construit
hoteluri mari, moderne. Lanturile hoteliere HILTON,
SHERATON, HYATT au continuat sa inaugureze hoteluri
noi, de capacitati mari si care se adresau in special oamenilor de afaceri.
Valul construirii de noi hoteluri si moteluri in anii '70 si '80 a creat un surplus de
capacitate, reducand, gradul de ocupare in marea majoritate a unitatilor de
cazare. In acest context, companiile hoteliere au recurs
la sisteme noi de organizare, la noi metode si instrumente de lucru specifice
marketingului si managementului, pentru a putea supravietui cu succes intr-un
mediu concurential tot mai solicitant.
