Calitologia -stiinta calitatii marfurilor

Calitologia -stiinta calitatii marfurilor

·    & 555e49f nbsp;   calitatea, exprima insusirile esentiale ale unui obiect;

·    & 555e49f nbsp;   calitatea produsului este conferita de sinteza optima a principalelor proprietati (caracteristici de calitate) care exprima gradul de utilitate in satisfacerea nevoilor implicite sau explicite;

·    & 555e49f nbsp;   "calitatea este aptitudinea unui asamblu de caracteristici intreseci de a satisface cerintele." (ISO 9000; anul 2000)

·    & 555e49f nbsp;   caracterul complex al calitatii:

fizice

caracteristici tehnice   proprietati chimice

mecanice

caracteristici functionale            disponibilitate fiabilitate

mentenabilitate

calitatea caracteristici functionale estetice

organoleptice

caracteristici sociale                              ergonomice: marfa - om

ecologice: marfa - mediu - om

caracteristici economice costuri utilizare la beneficiar

cheltuieli de mentenanta

Caracterul dinamic al calitatii dat de:

- progresul tehno-stiitific;

- exigentele crescande ale consumatorilor;

- concurenta.

NQP

AQL

NQM

NQD

NQM

produs transport depozitare utilizare mentenanta

etapele ciclului de viata

Legenda:

NQP = nivel de calitate proiectat;

AQL = limita calitatii acceptabile;

NQD = nivelul calitatii dupa depozitare;

NMQ = nivel minim de calitate;

NQM = nivel de clalitate dupa mentenanta (reparatia capitala).

Ipostazele calitatii:

·    & 555e49f nbsp;   calitatea proiectata = de catre furnizor pentru a satisface pretentiile clientului, are o importanta foarte mare asupra calitatii produsului finit;

·    & 555e49f nbsp;   calitetea omologata = calitate acceptata de o comise de specialisti;

·    & 555e49f nbsp;   calitate prescrisa = o prescriem in standard luata ca referinta la receptia loturilor de marfa de la furnizor la client (rezistenta, compozitie);

·    & 555e49f nbsp;   calitatea contractata = calitate convenita intre partile contractate;

·    & 555e49f nbsp;   calitatea reala = calitatea la un moment dat pe circuitul furnizor - client, cea mai interesata de client.

Ipostaze din alt punct de vedere:

·    & 555e49f nbsp;   furnizor si beneficiar: calitatea tehnica, calitatea comerciala (service-ul), diversitatea gamei sortimentale.

Relatia dintre "calitate" si "valoarea de intrebuintare":

·    & 555e49f nbsp;   raport de la "parte" la "intreg";

·    & 555e49f nbsp;   valoare de "intrebuintare" a unei marfi / serviciu data de totalitatea proprietatilor;

·    & 555e49f nbsp;   "calitatea" data de principalele proprietati care permit diferentierea produselor cu aceeasi destinatie, dar cu grad diferit de satisfacere a nevoii.

Functiile calitatii:

·    & 555e49f nbsp;   functia produsului - marfa = o parte din proprietatea ce confera acestuia caracterele unei valori de intrebuintare partiala, componenta a valori de intrebuintare totala;

·    & 555e49f nbsp;   functia este generata dintr-o parte (subasamblu) din corpul material al produsului;

·    & 555e49f nbsp;   produsul este important prin utilitatea pe care i-o confera functiile sale, nu prin continutul material ci prin serviciul adus clientului;

·    & 555e49f nbsp;   produsul (marfa /servici) suma ponderata de functii partiale (sau valori de intrebuintare partiale), distincte intre ele si in acelasi timp se interconditioneaza reciproc pentru obtinerea calitatii optime.

Relatia dintre "calitate - utilitate"

valoarea de intrebuintare)

·    & 555e49f nbsp;   calitate: categorie tehno - economica datorita legaturilor sale cu utilitatea (valoarea de intrebuintare);

·    & 555e49f nbsp;   utilitatea: totalitatea proprietatilor care dau o anumita satisfactie nevoilor consumatorilor;

·    & 555e49f nbsp;   raportul dintre calitate si utilitate (valoarea de intrebuintare) este ca de la "parte" la "intreg";

·    & 555e49f nbsp;   utilitatea diferentiaza produsele intre ele in grupe si subgrupe dupa destinatie, fara sa indice in ce masura satisfac nevoile;

·    & 555e49f nbsp;   masura, gradul de satisfactie este determinat de calitate care diferentiaza produsele* servicile intre ele prin caracteristici de calitate;

·    & 555e49f nbsp;   categorii de calitate (clasa de calitate, stele): satisfacerea acelorasi nevoi la cote diferite.

Cerinte de calitate (exigente):

= expresii general formulate de clienti in timpul cercetarilor de piata, privind unele aspecte (laturi, functii) ale calitatii fara sa precizeze valoarea unei proprietati.

= se exprima in termeni calitativi sau cantitativi pentru nevoi exprimate si implicite.

Proprietati = toate insusirile atribuite unui produs

Caracteristici:

·    & 555e49f nbsp;   cele mai importante proprietati care confera produsului o anumita trasatura definitorie a gradului de utilitate pentru satisfacerea unei nevoi la un moment dat.

·    & 555e49f nbsp;   reprezinta prima treapta a sintezei care urmareste evaluarea corecta a calitatii.

·    & 555e49f nbsp;   grupeaza proprietati apropiate care satisfac un segment al nevoii (tehnic, economic, social, psihosenzoriale);

·    & 555e49f nbsp;   exprimarea poate fi: calitativa (calificative), cantitative (cifre / valori).

Functiile calitatii:

·    & 555e49f nbsp;   grupeaza doua sau mai multe caracteristici inrudite, complementare care exprima gradul de satisfacere a nevoii sau al unei segment de cercetare;

·    & 555e49f nbsp;   penultima treapta a sintezei caracteristicilor in vederea stabilirii calitatii produsului luat ca intreg;

·    & 555e49f nbsp;   dupa natura aportului adus la satisfacere exista trei functii esentiale: tehnica economica, sociala.

I. Functia tehnica a calitatii:

·    & 555e49f nbsp;   conferita de caracteristici intreseci de natura tehnica ,emite sa satisfaca intr-un anumit grad utilitatea exprimata prin serviciul adus;

·    & 555e49f nbsp;   caracteristicile se impart in:

Ø    & 555e49f nbsp;   & 555e49f nbsp;   & 555e49f nbsp;   & 555e49f nbsp; tehnice:

-    & 555e49f nbsp;    proprietati fizice, chimice, mecanice;

-    & 555e49f nbsp;    isi au originea in calitatea materiilor prime si in calitatea procesului tehnologic;

-    & 555e49f nbsp;    au rol deteriminant asupra caractersticilor functionale, economice, sociale;

-    & 555e49f nbsp;    sunt caracteristici generale;

-    & 555e49f nbsp;    se pot masura cu precizie, direct sau indirect.

Ø    & 555e49f nbsp;   & 555e49f nbsp;   & 555e49f nbsp;   & 555e49f nbsp; functionale:

-    & 555e49f nbsp;    specifice produsului de folosinta indelungata, disponibilitatea: fiabilitatea si mentenabilitatea;

-    & 555e49f nbsp;    exprima calitaeta pe termen lung verificabila prin testul social;

-    & 555e49f nbsp;    determina cheltuielile la beneficiar, care influenteaza costul global;

-    & 555e49f nbsp;    nivelul caracteristicilor tehnico - functionale determina gradul de competitivitate.

II. Functia economica a calitatii:

Calitatea = gradul indisciplinirii serviciului in conditiile de cost global minim

Q = serviciu / cost global

cost c

a

b

optim nivel calitativ

serviciul = sinteza optima                       calitate initiala

fiabilitate (calitate in timp)

cost global                    la furnizor: cost productie

la beneficiar: cheltuieli de mentenanta

Eficienta economica consta in:

- stabilirea unui raport optim intre efortul prodcatorului pentru asigurarea calitatii si cheltuielile in utilizare;

- nivelul serviciuliu (grad de satisfacere a nevoii).

Influente economice ale calitatii:

- la producator: costul de productie;

- la beneficiar: veniturile datorita cheltuielilor mai mari sau mai mici in functie de fiabilitate si mentenabilitate.

Costurile calitatii se impart in patru categorii:

1.    & 555e49f nbsp; de prevenire: pentru a reduce efectul aparitiei defectelor;

2.    & 555e49f nbsp; de evaluare (de identificare) a gradului de conformitate a produsului;

3.    & 555e49f nbsp; de remediere interna a defectelor aparute inainte de livrare;

4.    & 555e49f nbsp; de remediere externa: a defectelor dupa livrare, la clienti.

III. Functia sociala a calitatii:

Deriva din afluenta asupra:

·    & 555e49f nbsp;   conditiilor de munca;

·    & 555e49f nbsp;   conditiilor de trai;

·    & 555e49f nbsp;   mediului incinjurator;

·    & 555e49f nbsp;   calitatile vietii.

Caracteristici ergonomice si sociale

·    & 555e49f nbsp;   sunt acele caracteristici care se manifesta in timpul utilizarii si uneori dupa consum si influenteaza direct sau indirect calitatea vietii;

·    & 555e49f nbsp;   sunt diferite dupa natura produselor:

-    & 555e49f nbsp;    grad de confort, comoditate si usurinta in utilizarea sigurantei in utilizare;

-    & 555e49f nbsp;    grad de poluare:               cer: nivel zgomot, praf;

apa: reziduri chimice si radioactive;

sol: ploi acide, radioactive, pesticide;

Din sinteza optima a celor trei functii: tehnica, economica si sociala => sensul modern al conceptului de calitate.

Modalitati de exprimare a calitatii: parametri, indici.

Parametri:

·    & 555e49f nbsp;   expresii numerice sau notionale ale proprietatilor sau caracteristicilor de calitate;

·    & 555e49f nbsp;   notionale: dulce, amar etc

·    & 555e49f nbsp;   numerice:

-    & 555e49f nbsp;    cu interval 50-60 kg F/m²

-    & 555e49f nbsp;    cu toleranta 50 ± 5 %

-    & 555e49f nbsp;    limita (maxim, minim)

Indici: exprima valoriile relative ale marimii unei proprietati fata de cea prescrisa sau de referinta. Se exprima in procente.

Indicatorii calitatii:

- expresii numerice / optionale ale functiilor calitatii sau a calitatii produselor / servicilor

- au o sfera de cuprindere mai mare (lot firma)

- exemplu: durabilitatea covorului = 10 ani

loturi refuzate la receptie / an

calitate A

produs cerinte calitate

clientilor conceptie

Triunghiul Calitatii

C B

caracteristici caracteristici

ale produselor calitative

calitative finit omologate

calitati

fabricate

Materii prime masini utilaje muncitori

puritate precizie calificare

amplasarea masinilor                                                                               produs

prevenire defecte

metode de organizare

managementul calitatii